ЕС в панике: население готовят к высоким ценам на хлеб из-за дорогого зерна

Цены на пшеницу в Европе начали расти на фоне проблем с поставками украинского зерна. Из-за ударов по портовой инфраструктуре Одессы экспортные маршруты становятся сложнее и дороже. Дополнительным фактором оказался рекордно низкий уровень воды в европейских реках.

Немецкая газета Frankfurter Allgemeine Zeitung (FAZ) задаётся вопросом: подорожает ли в Европе хлеб. Украинское министерство сельского хозяйства снизило прогноз экспорта зерна. Ожидаемый объём поставок теперь оценивается примерно в 38–40 млн тонн.

Аналитики отмечают высокие цены на зерно на европейском рынке. При этом подорожание зерна пока не сильно отражается на стоимости продовольствия. Однако производители хлеба, макарон, выпечки и других изделий используют пшеницу постоянно.

Автор FAZ Ханно Мусслер отмечает несколько факторов будущего риска.
Среди них названы засуха, пожары в Западной Европе и дорогие энергоносители.
Одновременно финансовые рынки пока больше реагируют на ситуацию вокруг нефти.

Украина сокращает прогноз экспорта

Киев пересмотрел прогноз экспорта зерна в сельскохозяйственном сезоне 2026–2027 годов. Предыдущая оценка была снижена  примерно на 38-40 млн тонн. Одной из причин называют проблемы с украинскими черноморскими портами по которым бьют российские дроны. Через эти порты Украина отправляет около 90% экспортируемого зерна. Военные риски заставляют участников рынка искать дополнительные маршруты для поставок.

Commerzbank ожидает, что европейская пшеница пока останется относительно дорогой. Аналитик Карстен Фрич оценивал ее стоимость примерно в 230 евро за тонну. При этом биржевые котировки уже показывают заметное увеличение относительно прошлого года. По приведенным FAZ данным, пшеница недавно стоила около 213 евро за тонну. Годом ранее аналогичный показатель составлял примерно 195 евро за тонну. Таким образом, стоимость сырья для муки выросла примерно на 9,5%.

Дорогая пшеница пока не означает дорогой хлеб

Рост стоимости зерна не всегда моментально отражается на ценниках магазинов.
Производители заранее закупают сырьё и используют различные механизмы страхования ценовых рисков. Поэтому между биржевым скачком и магазинным подорожанием существует определённый временной промежуток.

Однако продолжительный рост стоимости зерна способен изменить ситуацию.
Если дорогая цена на пшеницу сохранится, производители будут вынуждены пересматривать собственные расходы. В конечном итоге часть дополнительных затрат может перейти непосредственно потребителям.

В потенциальную зону риска попадают несколько крупных категорий продуктов:

• хлеб и хлебобулочные изделия;
• макароны;
• выпечка и кондитерские изделия;
• мюсли и другие зерновые продукты;
• пиво;
• корма для сельскохозяйственных животных.

Пока статистика не показывает драматического скачка стоимости хлеба.
В Германии годовой рост цен на хлеб недавно составлял около 2,2%. Для сравнения, говядина и телятина подорожали примерно на 7,4%.

Европа столкнулась сразу с несколькими проблемами

Украинские поставки — лишь одна часть общей картины европейского зернового рынка. Дополнительное давление создают погодные условия в различных регионах Европы. Особенно серьёзная ситуация складывается во Франции, где пострадали посевы. По оценке французской службы Agreste, урожай зерновой кукурузы может стать крайне низким. Ожидаемый объём оценивается примерно в 8,8 млн тонн.
Это может оказаться худшим показателем французского производства с 1980 года.

Кукуруза используется в производстве кормов для свиней, птицы и крупного рогатого скота. Поэтому её дефицит способен постепенно увеличить стоимость мясной продукции.

«Цены на продовольствие пока растут медленнее общего уровня инфляции», – отмечает FAZ.

Но эта ситуация может измениться при сохранении неблагоприятных условий.
Европейская инфляция в июле достигла 2,9% против 2,8% месяцем ранее.
При этом продовольственная инфляция, наоборот, некоторое время продолжала замедляться.

Дунай стал новым слабым местом

Отдельную проблему создаёт транспортировка зерна по европейским рекам.
Особенно важное значение для региона имеет Дунай, уровень которого резко снизился. Мелководье ограничивает грузоподъемность судов и увеличивает стоимость перевозок. Тем временем украинское зерно активно направляется через румынский порт Констанца. Оттуда сельскохозяйственная продукция может двигаться дальше по европейской транспортной системе. Однако низкий уровень воды уменьшает эффективность речных перевозок.

Грузы в итоге приходится перевозить меньшими партиями, что повышает транспортные расходы. В результате даже доступное зерно становится дороже для конечного покупателя. Таким образом, проблемы возникают одновременно на производстве, экспорте и логистике.

Румынские власти рассчитывают использовать хороший урожай для компенсации возможного дефицита. Однако перевозчики уже сталкиваются с нехваткой транспорта и растущими расходами. Это дополнительно осложняет попытки быстро заместить украинские объёмы.

Подорожает ли хлеб в ЕС? Прямого ответа пока нет, поскольку конечная цена зависит от множества факторов. Важнейшее значение будут иметь продолжительность проблем с экспортом и состояние урожая. Не менее важными окажутся цены на энергию, транспорт и другие производственные расходы.

Тем временем в России наблюдается противоречивая ситуация. Стоимость зерна снижается, однако цена хлебобулочных изделий для конечного потребителя продолжает увеличиваться. Об этом сообщил «ГОЛОС РЕГИОНОВ».

О том, что Кубу охватил энергокризис из-за санкций США, можно узнать здесь.

Фото: нейросеть по запросу медиахолдинга «Голос Регионов».

Оперативные новости в вашем мобильном: «РЕГИОН ОНЛАЙН» в ВК / ДЗЕН.